Küchendienst

Es war halt wieder einmal so weit. Da musste extra für uns und ein paar andere Geniesser ein Rind geschlachtet werden. Aber nicht bei Tönnies & Co !

Glücklicherweise gibt es in unserer Gegend noch die ehrbaren Handwerksberufe unserer Guten Alten Zeit. Da weiss man dann auch, was auf den Tisch kommt. Wenn Mann (!) es zubereitet hat (wobei meine Frau in der Disziplin „kochen“ immer noch im Vorteil ist).

„Vegetarier leben länger. Aber wie?“ein Zitat des Schweizer Politologen und Gesundheitsökonomen Gerhard Kocher (*1939)

Ungeachtet der populistischen Sprüche eines einsamen Pferdeflüsterers aus Kiel, dessen Hang zum Verbieten und seiner fast krankhaften Lust am Regulieren:

Mir kann er den Geschmack nicht verderben.

Üblicherweise wird das Fleisch aus Hausschlachtungen nicht 100 grammweise abgegeben und so ist es ratsam seinen Bedarf für die nächsten Wochen dort zu decken. Und mir macht, auch für unseren 2 Personen Haushalt, die Zubereitung von grösseren Portionen wirklich mehr Laune.

Wo Gulasch draufsteht wird ja auch Gulasch drin sein..

Als Gegeben genommen, verwirklichte ich dann auch gleich meine eigene Vorstellung vom Kochen. Es mag bestimmt Leute geben, die vor solch einer Beschäftigung erst Kochbücher wälzen oder sich im Internet über mögliche Zubereitungsarten schlau machen, ich nicht. Das könnte mich bestimmt nur verwirren. Was sollte man bei Gulasch auch viel verkehrt machen. Die Zutaten sind variabel, die Mengen auch und meine Geheimmixtur bleibt geheim..

Rinderrouladen, sind ein fast jedermann bekanntes Gericht. Da nimmt man, aus der Rinderkeule gross geschnittene, Scheiben und wickelt seine gewählten Zutaten darin ein. Und die kann sich jeder nach seinen Vorlieben aussuchen. Der Phantasie sind da kaum Grenzen gesetzt.

Diesmal habe ich mich wieder an den Römertopf erinnert. Mit dem kann man so gut wie gar nichts falsch machen, der verzeiht auch ein paar Minuten länger beim garen. Nur das vorherige Wässern des Tontopfs nicht vergessen!

In den rund 2 Stunden Backofenurlaub lässt sich die Küche wieder aufräumen und gleich sieht es wieder aus, als hätte ich die gar nicht betreten..

Drei Stunden nach Beginn meines Küchendiensts wäre der Spuk eigentlich vorbei (das Gulasch braucht bei mir jedoch so rund 5 Stunden..).

Jetzt nur noch anrichten – und ein paar Portionen einfrieren.

Veröffentlicht von ruhland99

Man kennt mich - oder man kann mich (kennenlernen)..

9 Kommentare zu „Küchendienst

    1. Sogar die internationale gehobene Gastronomie ist nicht weit entfernt von Bad Kleinen: McDonald’s Wismar und McDonald’s Schwerin..☺️Und ich habe nicht gewettet, sondern demonstriert wie effizient ein Mann seine Zeit in der Küche ausnutzt. 10 kg vom Rind verarbeiten (na ja, einiges nur einfrieren) und zwei Gerichte in nur 3 Stunden. Das bisschen Haushalt eben ☺️☺️

      Gefällt 1 Person

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